右源太・左源太 秋冬料理

秋冬

  • 鍋料理

氣生根鍋(10月〜3月)
すっぽんスープでぼたん肉(猪)をしゃぶしゃぶにして、続いて京野菜、茸、雑炊の順に食べ進めていただくことによって、イノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸の作用により、「出汁の旨味」の変化をお楽しみ頂ける右源太オリジナルのメニューです。
【おしながき】
前菜・氣生根鍋・食事・香物・水物

貴船 右源太 Kifune Ugenta